Cabrils 2016 : Pépite en AOC du Roussillon

Récompenses

23 octobre 2020

Le Roussillon a une réputation à défendre : un vénérable vignoble, dardé de soleil, ouvert au quatre vents, sur lequel les vignes en bio sont légion. C’est vrai, y faire son marché bio donne une vaste palette de choix.

La cave coopérative de Tautavel Vingrau s’est tout naturellement rapprochés des caves de Latour-de-Francve et Vinça. L’entité Terres Plurielles est née. Valorisation des différents terroirs, esprit d’équipe, pluralité des cuvées et certification bio, autant d’éléments qui attestent l’exigence des acteurs de cette nouvelle coopérative.

Les cuvées bio pointent le bout de leur nez. Elles respirent la fraîcheur, l’énergie et la droiture. Avec Cabrils 2016, le grenache noir domine, accompagné de syrah et de carignan. Joli grenat lumineux, le nez tout en fruits est net et précis. Souple en attaque, une puissance mesurée dotée d’une pointe de vivacité sur un final juteux et long.